Havana Club Maximo ist ein edler Rum von der Insel Kuba. Der Inselstaat Kuba ist für seine erlesenen Rumsorten bekannt. Eine der ältesten ist die Marke Havana club maximo.
Der bekannte Maestro Ronero Don Jose Navarro hat mit der Kreation dieses Rums der traditionsreichen kubanischen Rumkultur neue Impulse verliehen.
Die Herstellung aller Havana Club Rumsorten erfolgt aus fermentierter Melasse, einem Nebenprodukt des bei der Zuckerproduktion verwendeten Zuckerrohrs. Infolge dieses Prozesses wird Maische gewonnen, die dann gebrannt wird. Das daraus entstandene Destillat muss anschließend in gebrauchten Whiskyfässern aus Weißeiche gelagert werden.
Der Maestro Ronero ist für die Auswahl dieser Fässer verantwortlich. Bei Havana Club fällt diese Aufgabe seit dem Jahr 1971 dem Maestro Ronero Don Jose Navarro zu.
Die verwendeten Fässer sind für den Reifungsprozess des Rums von Bedeutung.
Die Größe der Fässer, deren Belüftung, das Alter und die Dauer der vorhergehenden Verwendung haben Auswirkungen auf den Geschmack des Rums. Havana club maximo ist eine Mischung, auch Blend genannt, aus verschiedenen Sorten der ältesten und erlesensten Brände der Destillerie.
Durch den langjährigen Reifungsprozess hat der edle Tropfen eine intensive gelbe Farbe angenommen, die an Bernstein erinnert. Der Geruch und Geschmack des Havana club maximo ist durch vielschichtige Nuancen geprägt, über Vanille, Honig, Kakao und Schokolade, bis hin zu exotischen Edelhölzern. Der erlesene Rum präsentiert sich stilgerecht in einer eleganten Kristallkaraffe.
